2.做法:甲魚洗凈後，放入沸水中略燙，刮去黑皮和粘液，剁去爪尖，剁碎備用；將鴿子洗凈，水略煮，切碎備用。洋蔥洗凈紮成結，生姜切片備用；黑木耳泡好後，洗去沈澱物，撕成小朵備用。鍋內放入清湯，放入洗凈的甲魚、鴿子，大火燒開，撇去浮沫，放入料酒、蔥、姜、花椒、黑木耳，小火燉40分鐘左右，加鹽調味。
3、功效:甲魚滋陰清熱，補虛滋腎，適用於體弱者。