材料
1老椰子、300g芋頭、300g排骨、1大勺醬油(15ml)、1大勺紹興酒(15ml)、1小勺鹽(5g)、3個辣椒和小蔥。
工作方法
1，從老椰子頂部劈開壹個小洞，倒出新鮮椰子汁備用，然後將椰子殼橫放，從1/3處鋸下，用清水沖洗幹凈。
2.將排骨用清水洗凈，切成3厘米長的片。芋頭去皮，洗凈，切成3厘米見方的小塊。將胡椒切成兩半。青蔥洗凈切碎。
3.將芋頭塊和排骨放入大碗中，然後加入生抽、紹興酒、鹽、胡椒粉、姜末和新鮮椰子汁，攪拌均勻，腌制15分鐘。
4.將腌制好的芋頭塊和排骨放入椰子殼中，然後移入蒸籠，大火蒸30分鐘。
5.最後取出椰殼，撒上蔥花。