2.銀耳百合蝦仁。材料:銀耳幹20g、百合幹20g、蝦仁60g、鹽3g、白糖8g、白醋3g、雞精4g、料酒2ml、胡椒粉2ml、澱粉5ml、蔥花適量。銀耳和百合用溫水浸泡3小時，幹百合泡沫略軟，而銀耳泡沫較大。用剪刀或小刀去銀耳的根部。用手將銀耳撕成小花。將鍋中的水燒開，加入銀耳和百合焯2分鐘左右。銀耳和百合焯壹下，撈出控水備用。蝦加入料酒、2ml澱粉、白胡椒粉。用手均勻腌制10分鐘。鍋裏油加熱至七成熱，放入銀耳和百合翻炒半分鐘。加入糖、鹽、醋、雞精調味。倒入蝦，攪拌均勻。剩余3ml澱粉加水調成水澱粉，倒入鍋中大火翻炒。撒上蔥花。大火翻炒，收汁至濃稠。
3、芋頭粉蒸排骨，材料:芋頭、排骨、蒸豬肉醬調料、蒸豬肉粉包。排骨洗凈，加少許水(約20克水兌500克排骨)，加入蒸好的豬肉醬拌勻，腌制半小時。芋頭去皮，切片，攤入碗底；將腌制好的排骨放入蒸肉粉袋中攪拌均勻，鋪在芋頭上；放入蒸鍋，大火蒸，中火蒸壹小時。