中醫養生茶療是壹種復雜的中醫治療康復模式，不僅利用茶本身的藥理作用，還利用茶活動對人體產生的壹系列精神效應。茶在中國有明確的醫療和食療作用，已被大眾接受和了解，因此它在世界範圍內的推廣實際上是中醫傳承的載體。“治茶”是人們在總結中醫“茶”及與茶有關的治療、保健經驗的過程中逐漸總結出來的醫學術語，可以泛指茶或茶參與的壹切治療、保健活動。
茶在中國的使用歷史悠久，從古代“藥食不分”的蒙昧階段，到唐宋時期治療茶的建立和興盛。許多著名的本草名著和方劑中都含有茶葉的功效，如神農本草經、新修本草、本草補編、太平盛輝方、太平惠民和記方、普濟方、本草綱目等隨著現代科技的發展，人們開始借助先進的儀器從藥理和生化方面對茶葉進行分析，提取和分離茶葉中的有效成分。
從廣義上講，中醫養生茶療法既包括茶的活動，也包括對人們心靈的啟迪和洗禮。
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