核桃露是比較好的植物蛋白飲料，比牛奶更容易消化吸收。市面上常見的核桃露，有六核核桃露，味道鮮美，不油膩。這是烤山核桃。山核桃比薄皮核桃更有營養。
純牛奶的好處不用多說，比不上核桃露，根本不是個東西。
核桃露可以隨時喝，孕婦也可以喝。純牛奶不宜空腹喝，會影響腸胃的正常工作。