2白蘿蔔:消炎潤燥俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞大夫開。”白蘿蔔中的活性物質硫代葡萄糖苷具有很強的抗氧化作用，可以美容抗衰老。
白蘿蔔燉羊肉是冬天人們餐桌上的常見菜。羊肉暖胃養肝，能改善血液循環，但吃多了容易上火，產生痰。白蘿蔔含有芥末素，有清熱消炎的作用。所以用白蘿蔔和羊肉煮飯，既能降火化痰，又能解油膩，又好吃又健康。
3冬筍:清熱解悶冬筍享有“金衣白玉，菜中壹絕”的美譽，含有豐富的氨基酸、胡蘿蔔素和纖維素，能清熱解悶，潤腸通便。
很多人吃不慣冬筍的澀味。何解釋說，冬筍的澀味主要是由單寧產生的，單寧是壹種多酚類化合物，可以用淘米水和紅辣椒巧妙地去除。
具體操作:
1.將帶皮冬筍放入淘米水中。
2.加入另壹個去籽的紅辣椒。
3.燒開水，關火。自然冷卻後，取出冬筍，再次沖洗幹凈。
4蓮藕:促進新陳代謝蓮藕含有大量的纖維素和礦物質，鐵的含量也比較高，能促進人體的新陳代謝，健脾開胃。
1.挑選蓮藕時，要選擇皮黃褐、肉肥白的。
2.未切開的蓮藕可以在室溫下保存壹周。
3.切好的藕段容易氧化變黑甚至腐爛，最好用保鮮膜覆蓋，冷藏保存。