因為鴨子味甜性涼，所以夏天有吃鴨肉的習俗，鴨肉的吃法也很多，有老鴨湯、水煮鴨、烤鴨、荷葉鴨等。
2.蓮藕
新鮮蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂、錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，所以缺鐵性貧血的人最適合吃蓮藕。蓮藕中的多種微量元素有利於紅細胞的生成，保持肌肉和神經的正常工作。此外，這些營養素還有助於分泌消化酶，改善消化。
3.菠菜
菠菜能清理人體胃中的熱毒，防止便秘，使人容光煥發。被譽為腸胃熱毒的“清除技術”。菠菜葉中含有壹種胰島素樣物質，可以保持血糖穩定；菠菜富含多種維生素，可防治口角炎、夜盲癥。