養生茶是以茶葉為主要原料，根據季節或體質等特殊因素，配以不同的配料或藥材，以達到飲茶保健的目的的壹種茶飲料。茶葉曾經是中國南方的賈母。茶作為著名的保健飲品，是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。