1，壽宴菜單構成:涼菜、熱菜、湯菜、長壽點、長壽果。
2.涼菜壹般也叫涼菜。壹般宴會要配八道涼菜。但考慮到參加生日會的老人可能居多，老人不宜多吃冷食，四個涼菜比較合適。
3.熱菜是宴會的焦點。八菜十菜是很常見的組合。因為老年人喜歡軟、淡、有營養的食物，所以在菜肴的搭配上要考慮到這壹點。盡量選擇烤、燉、蒸、煮、烤等烹飪方法制作的菜肴，軟脆可口，符合大多數老年人的口味。另外，菜的味道清淡好，不要選擇酸、甜、辣、麻的菜。
4.湯菜不要選甜湯。滋補雞湯和鴨湯更適合生日宴。
5.生日會也是可有可無。如果想搭配，可以選擇龍須面、佛手酥等比較有意義的小吃。
6.壽果是生日聚會必不可少的，蟠桃是最佳選擇。
7.壽宴菜單的壹大特點就是菜名要有寓意，要吉祥。比如菜單的名字叫“宋河延年”，生日會的主題就以此命名。菜名可以圍繞此展開，如“長命百歲”、“兒孫滿堂”、“闔家幸福”、“返老還童”等，都有美好的寓意。在桂林聚福園舉辦生日會，不僅可以讓家人聚集在溫馨的環境中為長輩慶祝生日，還可以讓大家感受到家庭的溫暖和真情。