蔬菜保健茴香有哪些營養價值？

茴香是我們經常吃的壹種蔬菜。因為它獨特的風味，很多人都很喜歡，但是我們不知道茴香也有它的營養價值！我們來聽聽營養學家的建議吧！茴香又叫菜絲，嫩葉當菜。果用作香料和藥，根，葉和全草也可入藥。茴香熟食或泡酒可行氣散寒止痛。茴香苗葉搗汁或外敷，可治惡性癰。茴香具有營養價值的主要成分是茴香油，茴香油能刺激胃腸神經和血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，健胃行氣，有助於解痙止痛。苯胺能促進骨髓細胞成熟並釋放到外周血中，有明顯的升高白細胞作用，主要是中性粒細胞，可用於白細胞減少癥。適用人群所有人都可以吃。1，適用於痙攣性疼痛和白細胞減少患者；2、陰虛火旺的人不適合吃，多吃會傷眼生瘡。用法用量1。茴香的種子是調味品，茴香的莖葉是茴香。2、大茴香、茴香是常用的調味料，能去除肉中的異味，又能增香，故稱茴香。3.不要吃發黴的茴香。茴香菜要先用開水焯壹下。食用功效茴香味辛，味甘；具有健胃行氣的功效；適用於胃寒痛、腹寒痛、痛經、疝氣痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病。