材料
排骨500g，胡蘿蔔100g，鮮蓮子80g，姜1片，料酒20ml，米醋3ml，鹽。
工作方法
1、胡蘿蔔洗凈去皮後切成滾刀塊，鮮蓮子洗凈去蓮子芯；
2.將排骨放入冷水中，加入料酒和姜片，燒開焯壹下，撈出備用；
3.砂鍋加適量水，放入胡蘿蔔和蓮子；
4、然後放入焯水好的排骨，加入米醋；
5、大火燒開，再轉小火燜90分鐘左右；
6.最後加入適量鹽調味，關火。