銀耳泡的這段時間，要準備兩個雪梨。準備好的雪梨要用鹽水洗凈，雪梨表面要清洗幹凈。雪梨表面有雜質和農藥殘留。只有用鹽水沖洗它們，悉尼表面的這些臟東西才能被清洗幹凈。
2.雪梨清洗幹凈後，我們需要準備壹些紅棗、枸杞、百合，也要用清水洗凈，洗幹凈備用。將幹凈的百合洗凈，加水浸泡。用剪刀將紅棗剪成小塊備用。
然後我們會用刀把洗好的雪梨的頭切下來做成梨蓋，用勺子把梨核挖出來。因為梨核吃起來又酸又難吃，如果不去核，很容易影響雪梨的口感。
3.梨核完全挖出來後，我們還要刮掉壹點雪梨肉，用勺子剁成塊，做成梨杯狀備用。
然後取出泡好的銀耳，清洗幹凈，用剪刀剪成小塊，將銀耳分成兩份，放入梨鍋中壓實。銀耳有素燕窩的美譽。如果和雪梨壹起蒸，會變得更有營養。
4.我們要把準備好的枸杞、紅棗、百合分成兩份，放入梨碗中，再加入少許冰糖和適量的水。清水不要用太多，剛好2/3的梨邊框，最後把梨蓋緊。
然後把雪梨放在盤子裏，放在蒸籠裏，大火蒸梨。蒸的時間大概是半個小時。梨子蒸完全後，我們就可以把蒸好的雪梨從蒸鍋裏拿出來直接吃了。