DOC常見於意大利葡萄酒中，全稱是denominazione di origin control lata，直譯為法定產區級別。
法國AOC與之同級。法定產區必須符合特定產區批準種植的品種，這也意味著這款酒獲得了質量認證，生產制造過程符合DOC法律的嚴格規定。意大利有200家。
100多種DOC葡萄酒是在嚴格劃分的產區生產的，這些產區與葡萄的種類、其最低酒精度、制造方法、儲存方法、口感特征有關。
法定特殊標準。
與法國的AOC不同，意大利的DOC全稱是中間無產區，全部是denominazione di原產地控制lata。