摩卡壺是提取濃縮咖啡基礎的工具。由於制作咖啡方便，開始在意大利家庭中普及，後來逐漸發展成為意大利的民族產品，現在已經銷往世界各地。
摩卡壺分為上、中、下三種結構，下座是水箱，中間粉罐裝咖啡粉，上座裝提取的咖啡液。其原理是通過加熱將下壺中的水變成蒸汽，利用蒸汽的壓力將水推到導管中進入粉罐中提取咖啡液，再通過導管推到上壺中聚合流出。摩卡壺制作的咖啡是濃縮萃取，還原了意大利咖啡Espresso的原汁原味。
傳統的摩卡壺是鋁制的，可以用明火或電爐加熱。因為這種鋁制摩卡壺不能在電磁爐上加熱，所以現代摩卡壺大多是不銹鋼的，也有像電熱水壺壹樣的電摩卡壺。