枸杞怎麽吃才能達到最好的保健效果？

生活中，很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實際上由於水溫、浸泡時間等因素，枸杞中只有部分有用成分能釋放到水或湯裏。而且枸杞多糖是壹種蛋白聚糖。如果用開水加熱提取，會使其變性，降低藥效。所以，在食用方法上，直接咀嚼枸杞會更充分地吸收營養，更有利於發揮其保健作用。但是咀嚼的時候要註意，吃的食物量不能太多，否則容易滋補過度，反而不利。每天直接咀嚼壹般不超過20克。如果想到治療效果，可以每天吃30克，但要分批吃，每次3克左右。如果是用來泡水或煲湯的，不妨食用，但不宜壹次吃完。