涼面的制作方法很簡單。妳只需要把提前煮好的面條，用調料和食品代碼混合晾幹冷卻，那麽壹個人開壹家涼面小吃店是完全可以勝任的。而且冷面的消費市場大，男女老少都是冷面的消費者。冷面小吃店只要味道好，就不用擔心沒人買。
二、鐵板魷魚店
無論是在景區，還是在夜宵攤，鐵板魷魚都在小吃中占據了壹席之地。鐵板魷魚的制作也可以稱之為簡單。將買來的魷魚串放在鐵板上，用洋蔥、香菜等調料烤制。基本上所有的鐵板魷魚攤都只有壹個人在經營。此外，鐵板魷魚毛利普遍在50%以上，甚至高達70%。
三、烤紅薯店
烤紅薯特別適合冬季操作。新鮮的紅薯經過高溫烘烤，又香又甜，既能充饑又能保暖。它們是成人、兒童、窮人和富人以及全民喜愛的食物。壹個手推車，壹個錫爐，幾十斤紅薯和烤紅薯的老板就能開小吃店。
第四，姬伯商店
姬伯起源於四川樂山，經過數百年的發展，已經成為中國著名的小吃。小吃店老板可以在家裏用高湯或者白水鍋煮各種菜，然後放入準備好的調料裏開攤。不需要現場做飯，收費的方式只需要等客人選菜數錢就可以了，所以即使壹個人也會很輕松。
五、煎餅水果店
煎餅果子是天津的特色小吃，但因為鹹甜可口，營養豐富，煎餅果子成了全國各地早餐的最佳選擇之壹。因為煎餅果子已經提前準備好了原料，所以煎餅果子小吃店本身就不需要很多人來開。大部分店鋪都是1-2人。