材料:綠豆60克，粳米100克。
將綠豆用溫水浸泡2小時，然後加入1000 ml水，用粳米煮粥。這種粥每天早晚各吃壹次，有清熱解毒、消渴消水腫的作用，特別適合老人和小孩食用。
2、粳米荷葉粥
材料:粳米250克，荷葉50克，白糖20克。
將新鮮荷葉洗凈，切去蒂和邊；將粳米洗凈，放入鋁鍋中，加水適量；將荷葉蓋在粳米上；強火煮鋁鍋，再小火煨1小時；當粳米煮熟後，取出荷葉，加入糖，攪拌均勻。停火上菜。夏天的炎熱導致人們食欲不振。壹片粳米粥，配上荷葉的清香，既能開胃消暑，又能補充身體所需的營養，壹舉兩得。
3.百合金銀花粥
原料:百合50克，洗凈；取金銀花10g，焙幹備用。
先將100克粳米洗凈，煮至粥稠，再放入百合煮10分鐘，出鍋前加入藥粉和適量白糖。該粥能清熱消炎，生津止渴，對咽喉腫痛有明顯療效。