擴展實踐:
胡愛山的玉米、胡蘿蔔和燉牛(每月展覽)
主要功效:潤肺養陰，健脾益氣。
推薦人群:腸胃不適、便秘的人。
材料:小米2片、胡蘿蔔300克、山藥20克、牛腩500克、姜3片。
烹飪方法:將食材洗凈，小米切段，胡蘿蔔去皮切段；將牛秀洗凈，放入沸水中煮熟(即“飛水”)。放入放有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(約10碗)，用武火煮沸，再文火燉2小時，加入壹定量的鹽。這個量可以供3 ~ 4人使用。
湯品點評:小米性平味甘，能養胃、祛濕、利水。因其味甜潤，在廣東常被用作熬制美味湯料。胡蘿蔔也是藥食兩用，山藥是健脾益氣的中藥。牛展可以養心安神，補氣，是牛肉中的上乘之品。組合就是湯，也是男女老少皆宜的養生湯。