嫩藕500克，芝麻碘鹽少許，醬油10克，醋20克，姜末15克，香油10克。
操作
1.將蓮藕洗凈，去皮，切成0.2厘米厚的片，將醬油、醋、香油放入碗中，拌勻成混合汁備用。
2.勺中放清水，燒開，倒入蓮藕片焯壹下，撈出瀝幹水，倒入盆中，趁熱加入芝麻碘鹽和姜末，拌勻，燉約10分鐘。
3.將燉好的蓮藕片放入盤中，倒入混合汁。
功效
利尿解毒，降低血壓。適用於高血壓患者。