牛尾含有豐富的蛋白質和脂肪，具有補氣血、強筋骨、補虛損、養顏美容的作用，是秋季進補佳品。
牛尾湯
生產材料:
材料:牛尾500克。
輔料:蔥白50克
調料:料酒15g，八角10g，鹽3g，味精1g。
生產方法:
1.牛尾切段，洗凈，用清水浸泡；
2.將生姜切成粉末，用冷水浸泡取其汁；
3.洋蔥斜著切；
4.湯鍋放清水，大火燒開；
5.蘸壹下牛尾，把湯倒掉。
6.將雞湯註入鍋中，燒開；
7.加入牛尾、蔥、姜、大料和少許鹽，然後煮開；
8.倒入砂鍋中，小火煨；
9.出鍋前挑去大料和姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精鹽。
功效:
1.牛尾，味甘，性平；
2.牛尾入脾腎經；
3.功能益氣血、強筋骨、補腎；
4.牛尾湯以牛尾為主要原料，具有補益元氣、滋補身體的功效；
5.適用於男性陽痿早泄、女性月經不調、性欲減退、腰膝酸軟等腎虛患者；
6.可以部分替代牛鞭湯；
7.也適合年老體弱者。
牛尾湯的具體做法妳們都學會了嗎？該方法簡單，營養價值豐富。經常吃壹些滋補的食物，可以補充蛋白質、維生素和鐵，既滿足了人的營養需求，又能大大補充人的活力。秋季滋補調養是非常好的營養選擇。