蔬菜瘦肉粥的各種做法。

大米洗凈，瀝幹水分，用少許鹽腌制30分鐘。

肉絲中加入姜片、蔥片、大料，用醬油腌制3分鐘，放入冷水中煮至沸騰，再煮5分鐘。

把加鹽的米飯放入鍋中攪拌，防止碰到鍋底。煮20分鐘。