葡萄酒鮮艷的顏色和清澈透明的體態令人賞心悅目；倒入杯中，果香和酒香撲鼻；品嘗時，酒中的單寧微澀，促進食欲。
2.紅酒有利尿作用。
部分白酒中酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具有利尿作用，可防止水腫，維持體內酸堿平衡。
3.紅酒有助於消化。
在胃中，60-100g的酒可使正常胃液的輸出量增加120ml(含遊離鹽酸1g)。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅酒的單寧可以增加腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮力。因此，酒可以調節結腸的功能，對結腸炎有壹定療效。
甜白葡萄酒中含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。所以，酒可以幫助消化，預防便秘。
4.紅酒有美容抗衰老的作用。
葡萄酒尤其是幹紅葡萄酒中的花青素、單寧等多酚類物質具有清除活性氧的作用。葡萄酒中的許多成分可以在人體內充當抗氧化劑。抗氧化劑可以以多種方式作用於活性氧。
最簡單的方法就是去除活性物質。葡萄酒中的水楊酸、苯甲酸及其代謝產物屬於活性氧清除劑。消除活性氧的另壹個重要方法是通過抗氧化劑給它提供壹個氫離子，使它產生還原反應而被除去。
沒食子酸、兒茶酚、槲皮苷、花青素、二羥基苯甲酸等。葡萄酒中的活性氧可以被還原並被去除。