飲食療法簡稱為“食物支持”。即利用食物影響身體各方面的功能，使其獲得健康或預防疾病。俗話說，就是靠吃來維持我們的健康。壹般認為，食物是為人類生長和健康生存提供各種營養的可食用物質。換句話說，食物最重要的功能是營養。其實中醫早就認識到食物不僅可以滋補，還可以治病。如近代醫師張錫純曾在《西方醫學熱情錄》中指出，食物“既能治病，又能充饑；不僅能充饑，還能適口，還能治標。病在逐漸痊愈，就是不對癥，沒有其他病。”隨著社會的發展，人們越來越重視養生之道。很多適合保健的食物也被推廣出來，比如保健雜糧粉、雜糧粥、藥膳等等。
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