菊苣也是壹種苦味蔬菜。顧名思義，吃起來微苦，嫩滑多汁。可放在醬碟中生吃，具有清熱解毒、消腫排膿的功效。菊苣含有豐富的維生素、鐵、胡蘿蔔素等。春天吃可以清熱，減少風寒疾病的發生。
蒲公英:清熱瀉火，止痛
蒲公英在開花前是非常好的野菜，也被認為是最有藥用價值的野菜之壹。春天吃壹些蒲公英不僅可以清熱降火，還可以起到消炎止痛的作用。蒲公英可作為餐桌上的醬菜，燉或曬幹，水煮，有清熱去火的功效。