秋刀魚5條，孜然粉5克，黑胡椒粉5克，蔥姜粉5克，鹽3克。
工作方法
1.所有調料混合在壹起，攪拌均勻。
2.秋刀魚被取出內臟，洗凈並晾幹。
3.把秋刀魚的頭去掉，在身上畫壹個斜的刀口，以便品嘗。
4.將調好的調料均勻地塗在魚身上、刀口上、魚的內側，多摸摸魚，味道會更好。放在壹邊腌制4-5小時左右。
5.鍋入少許橄欖油，轉小火，放入鹽腌的秋刀魚，煎至壹面微黃。這期間可以翻幾次，同時撒點剩余的調料。兩面金黃後，就可以出鍋了。如果妳喜歡，妳可以在吃之前擠壹些檸檬汁。