材料:白蘿蔔300克。
輔料:羊肝100g，羊心80g，羊肚50g，羊骨120g，羊肺50g，
調料:鹽15g，味精2g，料酒20g，姜15g，蔥15g，花椒2g，胡椒粉2g。
羊雜湯的做法:
1.將鮮羊的肝、肚、心、脊、肺用清水浸泡；
2.放入開水鍋中，撈起洗凈；
3.白蘿蔔去皮洗凈，換成長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的塊備用；
4.將鍋洗凈放在大火上，將新鮮羊肝、肚、心、脊、肺加水，煮沸後打去浮沫；
5.加入料酒、姜、蔥、椒、花椒，燒至原料六成熟，撈起，換成塊；
6.然後再次放入鍋中，白蘿蔔燒至酥脆時，從鍋中取出放入容器中；
7.上菜時在湯中加入味精和鹽，並準備壹份麻油豆瓣菜，上香菜菜。