夏天是吃絲瓜的季節。很多人喜歡吃絲瓜。正常情況下，絲瓜無毒。但苦絲瓜不能吃，因為它含有劇毒的堿苷生物堿，是壹種頑固的有毒物質，即使加熱後也很難分解。
如果瓜有苦味，說明不正常，含有葫蘆素毒性成分。雖然苦瓜和正常的瓜在外觀上沒有什麽區別，但是靠近花梗的地方會比較苦。
有些人很喜歡杏仁，但是苦杏仁含有苦杏仁苷，水解後也是有毒的，所以妳壹定要馬上扔掉苦杏仁。
葫蘆也是壹種食物，但苦瓜也有有毒成分，即葫蘆素。葫蘆素的毒性成分很強，甚至比砒霜還毒，高溫下很難分解。
銀杏果不能亂吃，尤其是生吃，孩子更不能吃。因為銀杏果中含有銀杏酚酸和氫化銀杏酚酸等有毒成分，雖然這些毒素在高溫下可以被破壞，但為了安全還是不建議食用。