在紹興，老人餐不僅食材豐富，而且富有地方特色。比如紹興老人飯裏經常加入鮑魚、蝦、扇貝等海鮮，讓食材更新鮮，口感更好。此外，紹興老人飯還會添加鮮筍、嫩豆腐等當地特色蔬菜，為老人提供更健康、更營養的食物選擇。
除了美味的食物，老人餐還有豐富的文化內涵。在紹興民間，老年人的飯菜常作為家宴、壽宴的主食。老人餐的出現是中國家庭團聚和感恩的象征。傳統上，父母經常為年邁的親戚做壹頓飯，以表達他們對老人的愛，也意味著他們希望老人健康，長壽和安全。