還富含膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E，不僅如此，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鎂、鋅、硒、銅、錳等礦物質。不僅含有更多的能量，還能滿足人體所需的各種營養。
平時選擇糯米，壹定要選擇顆粒飽滿，顏色為乳白色或蠟白色，不透明的。如果發現半透明米粒，中間可能混有大米；如果米粒中間有無法解釋的橫條紋，或者米粒破碎，說明米粒不新鮮，存放時間過長。
糯米適合什麽人？
普通人都可以吃，特別是身體虛弱的人；但需要註意的是，消化能力差的老人和小孩、大病初愈的人、糖尿病人、超重的人要少吃。