擴展數據:
1.竹筍(英文:bamboo shoot)是竹子的幼筍，也叫竹筍。竹子為多年生常綠草本植物，可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子起源於中國，種類多，適應性強，分布廣。
2.自古以來就被視為中國的“珍肴”。竹筍是中國的傳統美食，有著悠久的食用和栽培歷史。《詩經》中有“加豆筍魚”“何為聲，唯筍普”等詩句，說明人們吃筍已有2500年至3000年的歷史。
3.中醫認為竹筍味甘，微寒，無毒。醫學上有清熱化痰、益氣和胃、治口渴、利水道、益膈、清胃的功效。竹筍的脂肪、糖分和纖維含量也很低。吃竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，消食化滯，防止便秘，還能預防大腸癌。
4.竹子原產於熱帶和亞熱帶地區。它喜歡溫度，怕冷。主要分布在年降雨量1000 ~ 2000 mm的地區。毛竹生長的最適溫度為年16 ~ 17℃，夏季低於30℃，冬季在4℃左右。麻竹和毛竹要求年平均氣溫65438±08 ~ 20℃，6月平均氣溫65438±0℃以上。所以竹林在我國南方很茂盛，在秦嶺淮河以北很少。竹子需要土層深厚、疏松、肥沃、濕潤、排水通風良好的土壤，適宜的土壤pH值為4。5 ~ 7.
參考資料:
百度百科:竹筍