1.廣東湛江生蠔
廣東湛江位於南海，與風景秀麗的海南島僅壹海之隔。這裏幾乎壹年四季風景如畫，所以也出產各種海鮮，其中湛江的生蠔就是大名鼎鼎的網絡名人生蠔。
湛江的牡蠣和其他地方的不壹樣。主要是每年夏天上市。因為這裏的生蠔屬於熱水生蠔，所以夏季大排檔的烤生蠔很多都來自廣東湛江。
2.福建霞浦牡蠣
福建的牡蠣養殖範圍很廣，其中比較有名的霞浦、泉州還沒有廣東湛江大。壹般是從冬季到第二年4月是它們集中上市的季節。
福建的生蠔和湛江的生蠔壹樣，更適合煮熟後食用，也可以做成生蠔幹煲湯或煮粥。味道都很好。
3.山東乳山牡蠣
乳山牡蠣是壹個三倍體品種，其特點是個頭大，肉厚，味道鮮甜。現在很多餐廳經營的大牡蠣都來自乳山。
廣西北海也是中國牡蠣的主要產地之壹。這裏的牡蠣也因味道鮮美而聞名。來到這裏的夜市，妳會看到壹排排賣烤生蠔的攤位。喜歡牡蠣的人絕對可以在這裏吃。
4.大連的牡蠣
大連的生蠔產量沒有湛江、乳山、霞浦那麽多，但鮮甜的口感和味道也不算太多。可以說大連是全國生蠔最好的產地，沒有之壹。
大連的海水溫度比國內其他牡蠣產區低，因為大連更靠北，海水越冷，出產的海鮮越鮮越甜，這是大家公認的。
5.廣西北海
廣西北海也是中國牡蠣的主要產地之壹。這裏的牡蠣也因味道鮮美而聞名。來到這裏的夜市，妳會看到壹排排賣烤生蠔的攤位。喜歡牡蠣的人絕對可以在這裏吃。