用醋泡姜是壹種養生方法。壹般鮮姜用醋浸泡後切片，不用去皮就可以洗凈。姜肉是熱的，但姜皮是冷的。生姜不剝皮熱的剛剛好。所以生姜不去皮泡在醋裏比較好。
2醋泡姜用什麽醋合適醋泡姜是壹種養生的方法，建議用老陳醋泡姜。
當然，老陳醋泡姜更好。總的來說，老陳醋的營養價值比較高。老陳醋泡姜不僅味道鮮美，而且營養價值大大提高。生姜是溫性食物，有暖胃調理腸胃的作用。適當吃壹些對身體有好處。
3醋泡生姜1的功效和作用，增強陽氣。現代人大多處於亞健康狀態，最重要的壹點就是陽氣不足。陽虛對生命健康有很大影響。楊燦不足導致肥胖、手腳冰涼、腰酸背痛等，所以喝醋泡姜片可以改善這個問題。
2、防脫發抗衰老中醫認為生姜性溫，有溫、興奮、發汗、止嘔等功效。生姜中含有的物質還能對付氧自由基，抗衰老。另外，對於脫發的人來說，生姜是個寶，因為它能促進血液循環和新陳代謝，防止脫發。
3、保養皮膚減肥醋泡姜片可以增強胃腸道的殺菌能力，增強肝腎功能，更好的幫助身體排毒，從而達到保養皮膚和減肥的效果。