陜西風味小吃肉夾饃的做法圖(步驟1) 1。500g豬裏脊肉，三肥七瘦，切成大塊，加入兩勺鹽、少量雞精、胡椒粉、壹勺醬油、兩勺料酒和七八片姜，拌勻腌制40分鐘；
陜西風味小吃肉包子做法圖第二步:鹵汁壹包，用清水洗凈，過濾待用；
第三步:3。將半鍋水倒入高壓鍋，倒入鹵汁，加入兩勺鹽、壹勺醬油、壹勺辣醬、壹勺雞精、壹勺紅糖，攪拌均勻，將水燒開，放入腌肉，然後蓋上鍋蓋，SAIC後小火燉25分鐘。
陜西風味小吃的做法圖，第四步4、悶肉過程中，做饅頭，盆裏放250克面粉，中間做個窩，用80毫升溫水和5克酵母粉混合，倒入窩裏；
陜西風味小吃肉包子步驟5的做法圖5。攪拌均勻，揉成光滑的面團。這個面團不需要揉到完全階段，但是可以揉到膨脹階段；
第六步:將面團放入鍋中，蓋上濕布，放入28度烤箱等溫暖的地方，發酵40分鐘，直到面團比之前大壹倍；
第七步:取出面團，排氣，再揉壹次，分成六等份，搟成餅狀，15分鐘；
陜西風味小吃肉夾饃的做法圖8。把鍋轉到最小火上，不要刷油，鍋裏不要有水分，把餅坯放入鍋裏幹烤，烤的時候蓋上蓋子；
陜西風味小吃肉夾饃9的做法圖。烤壹面再翻過來烤另壹面。註意不要燒太久，每面1分鐘左右，否則蛋糕會被燒黑不好看；
陜西風味小吃肉包子的做法圖是10。步驟10。最後把腌制好的肉塊撈出來，用刀剁碎，拌上涼香菜，用刀在包子上切壹個洞，不要切掉，把拌好的肉和香菜放進包子裏。