2、榴蓮殼白湯，鮮美滋潤，是秋季進補湯。用榴蓮殼做湯，即使對於“喝各種湯”的廣東人來說，也是壹種特別的湯。
3、榴蓮殼玉米骨頭湯。取出榴蓮的白瓤，切成片。將老雞和豬肉洗凈，潑水。水燒開後，將所有食材放入大火20分鐘，文火1小時就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
現代營養學研究發現，榴蓮具有極高的營養價值，能強身健體、健脾益氣、補腎壯陽、溫補身體，是壹種滋補有益的水果。榴蓮性熱，能活血散寒，緩解痛經，特別適合患有痛經的女性食用。還能改善腹部的寒冷，促進體溫上升，是寒性體質者的理想滋補品。
《辭海》和《本草綱目》都稱榴蓮“入藥，味甘無毒，主要用於治痢疾和心寒之氣。”榴蓮雖然營養豐富，有健脾益氣、補腎壯陽的功效，但並不是人人都適合吃。感冒時不宜多吃。不適合高血壓、糖尿病患者，也不能與酒同時食用。