2.春天皮膚幹燥，免疫力下降。多喝苦蕎茶，既能補充水分，又能補充人體營養。苦蕎茶還可以合理預防疾病，提高人體免疫力。蕎麥茶營養豐富，適合大家平時食用。每天喝壹杯蕎麥茶，有助於預防傳染病。
3、夏天喝苦蕎茶有解暑的作用，夏天天氣很幹燥悶熱，適合喝苦蕎茶。具有清熱解暑、解毒、降火止渴、強心止渴的功效。它的茶富含氨基酸、維生素和其他營養物質。夏天喝苦蕎茶，既能消暑又能增加營養。
4.苦蕎茶含有豐富的不溶性纖維，可以預防膽結石，加速食物的消化。此外，還可減少膽汁酸分泌，降低膽囊的消化能力。
5.蕎麥茶富含蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸等。蕎麥茶特有的蘆溪成分，具有軟化血管、降低血脂的作用，對心血管疾病、高血壓有很好的防治作用。
6.苦蕎茶中含有的膳食纖維可以幫助人體大腸促進蠕動，同時還可以促進人體的新陳代謝，從而幫助有需要的人減肥。