2.將黑豆放入鍋中，用中火將黑豆炒幹水分。
3.小火煸炒至黑豆皮裂開，關火待涼。
4.取壹個幹凈無油無水的容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛打開的香醋；醋的量以完全淹沒的黑豆為準，量的多少可以根據自己的喜好來定。把大蒜放在表面。
5.密封容器，放在陰涼的地方或者冰箱裏就可以吃了。
6.推薦玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕。