雪蓮果，菊花馬鈴薯的別稱，在中國四川被稱為“萬根”。它是菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安第斯山脈。安第斯山脈的居民種植這種植物作為根菜。菊芋的塊根富含水分和低聚果糖，口感甜脆，還可以當水果吃。在臺灣省的市場上，商販們以“地下果”或“雪蓮”為名出售菊芋的塊根。其實菊花土豆和雪蓮是兩種不同的植物。
雖然豆科的豆類馬鈴薯和菊科的菊芋(生姜)有時會被誤認為菊花馬鈴薯，但它們的塊莖形狀完全不同。豆薯的塊莖呈扁圓形，形似洋蔥，菊芋的塊莖呈短筒狀，形似芋頭，菊芋的塊莖呈長圓柱形，形似蘿蔔。菊芋的根有兩種膨大。壹種是用於繁殖的種薯(塊莖)，生長在地表附近，頂端會形成壹個新的生長點，明年從這個生長點長出枝葉，和菊芋的塊莖很像。其次，貯藏根可以長得更大更長，可以食用。貯藏根中含有菊粉，菊粉是壹種很難消化的糖，也就是說菊芋的根雖然吃起來很甜，但熱量很低。
菊花可以長到兩米多，在生長季節結束前會開出黃色的小花。安第斯山脈栽培的根莖類蔬菜(如塊莖向日葵和酢漿草)通常受光周期影響，而菊花馬鈴薯對光周期不敏感，因此可在熱帶地區商業化生產。