“豆撈”壹詞來源於英文單詞“DOLLAR”的中文音譯，與中文單詞“都撈”諧音，意思是大家可以壹起釣魚，發財，發財，發財。“澳門豆撈”將世界各地的深海海鮮融入同壹個古老秘方的湯底，配合現代科技的科學配制，打造了壹種極具都市風情的至尊火鍋文化。
澳門豆撈80%以上的原料都是從產地直接空運過來的。無論是食物還是湯，完全沒有油膩感。清淡雅致，無油無煙，營養豐富，令人回味無窮。是壹種綠色健康、四季皆宜的食品。