老年人夏季保健食譜壹:綠豆南瓜湯老年人保健食譜功效:綠豆味甘涼，清熱、解毒、利尿，南瓜是夏季防暑的最佳飲食。材料:綠豆50克，老南瓜500克，鹽少許。做法:將綠豆用清水洗凈，水蒸氣未幹時加入少許鹽(約3克)，攪拌均勻，腌制幾分鐘，再用清水沖洗幹凈。南瓜去皮，用清水洗凈果肉，切成2厘米見方的小塊備用。鍋中加入500毫升水，將綠豆煮2分鐘，倒入少許涼水，然後燒開，將南瓜放入鍋中，蓋上鍋蓋，用文火煮30分鐘左右，至綠豆開花，加入少許鹽調味。夏季老年人保健食譜二:川貝雪梨燉豬肺功效:補肺益氣，止咳化痰。原料:豬肺250g，川貝母12g，雪梨1，冰糖5g。做法:豬肺反復沖洗幹凈，切成中片。將雪梨去皮去核，切成4塊。川貝母洗凈。將材料放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，放入水中燉。鍋內水燒開後，中火燉60分鐘，再小火燉120分鐘。燉好後去渣，用油、鹽、味精調味，湯吃肉。夏季老年人保健食譜三:生姜菠菜功效:菠菜性味甘涼，能滋陰潤燥，養肝養血，清熱瀉火，用於陰虛高血壓。老年人吃可以增加食欲。材料:嫩菠菜500克，姜25克，鹽，醬油，醋，味精，香油。做法:將菠菜從上面切下，放入開水中，撈出瀝幹，倒入香油拌勻，裝盤。生姜去皮，切成細粉，放入碗中。加鹽、醬油、醋、味精做成姜汁。菠菜和姜汁同時分盤上桌，吃的時候菠菜蘸姜汁吃。
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