肺精臟，喜濕惡燥，怕熱怕冷。年後氣溫依然較低，空氣幹燥，邪氣加上冷空氣，很容易導致各種呼吸道問題。所以養肺潤肺很重要。
食補養肺，其中“以肺養肺”是比較好的壹種。就是把動物的肺和中藥混合在壹起做成藥膳，既能補肺，又能預防壹些呼吸系統的問題。
擴展數據:
選擇健康動物的肝臟。購買時應選擇檢疫合格的牲畜肝臟，病死或死因不明的牲畜肝臟不可食用。健康動物的肝臟呈紅褐色，光滑、有光澤、柔軟、嫩滑。手指稍微用力就能插進切口，煮後吃起來鮮嫩。
吃之前徹底洗幹凈。先將動物肝臟在自來水中沖洗幾分鐘，然後放入冷水中浸泡30分鐘，再取出放入清水中清洗。如需立即進食，可將肝臟切成塊，放入清水中用手輕輕搔抓，然後取出放入塑料或金屬漏盆中，在自來水下沖洗。
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