1，釀造設備
釀酒設備又稱蒸餾設備，是將酒醅倒入釀酒設備中，用電或煤加熱釀酒設備，蒸餾分離出酒醅中的乙醇、水和各種有機物。目前釀酒設備最好的材質是食品級304不銹鋼，小酒坊可以買到壹次蒸100斤糧食或者200斤糧食的釀酒工藝。我公司購買的所有釀造設備均提供全方位的釀造技術培訓和終身技術指導。
2.儲酒罐
小酒鋪存放白酒首選陶壇，陶壇可以加速白酒中物質的反應，存放時間越長，酒質越香。酒釀造後，短時間內不會完全飲用，需要灌裝在具有密封能力的容器中。這種設備可以用來找家裏的空酒瓶，避光比較好。
釀造葡萄酒的註意事項
葡萄是不去核釀酒的，但有些水果在釀造前必須去核，否則釀造出來的果酒不僅有苦味，而且發酵後還會產生有毒有害物質。枇杷必須去核才能釀酒，荔枝可以去核也可以不去核。具體水果是否坑，可以查資料或者咨詢專家權威，切不可盲目模仿酒的手法。
很多家庭都有用洗潔精或果蔬清潔劑等洗滌劑清洗水果的習慣。釀酒用的水果因為沾有泥土、灰塵等雜質，需要清洗，但要註意不能用洗潔精清洗，否則洗潔精會去除已經殺死果皮表面的天然酵母，不利於釀酒時的發酵。其他家庭習慣用鹽水洗果蔬，釀酒用的水果不建議這麽做。可以用涼開水清洗。