養生專家認為，冬瓜味甘，性寒，有消暑、利水、消腫的功效。《息生飲食譜》中有冬瓜“孕婦若常食，則毒胎，使子無病”的記載。冬瓜營養價值很高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質元素。有助於提高人體免疫力，對防止人發胖、降血壓減脂、清除血管垃圾有重要作用。此外，冬瓜熱量低，脂肪少。
冬瓜皮的作用:
很多人吃完瓜直接把皮扔掉。事實上，瓜皮含有更多的好處，對靜脈曲張的防治有著重要的作用。冬瓜皮中有壹種核黃素，能清肺化痰止咳，排出體內毒素，有效疏通血管。冬瓜皮中的脂肪含量很低，冬瓜皮中的維生素還可以將體內的澱粉和脂肪轉化為熱量，消耗體內脂肪，清除體內垃圾，達到軟化血管，保持血管清潔的目的。西瓜皮含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分，是人體營養補充的必需物質。