但由於高速攪拌機的工作速度較高，在制作過程中果汁的溫度會上升，果汁中會有較多的氣泡，對果汁的口感產生不利影響。所以對於多汁的水果，不建議用高速攪拌機打汁。
註意事項:高速攪拌機工作時噪音比較大，有這方面要求的消費者要慎重選擇。同時，高速攪拌機的結構比較簡單，容易拆卸和清洗，但是刀具比較鋒利，要特別註意清洗。
簡介:
壹般來說，我們常吃的水果和蔬菜，大部分都可以通過咀嚼和消化被人體攝入，但它們的種子壹般都很硬，難以咀嚼和吞咽，難以消化。種子富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、植物化學物質等。放棄很可惜。通過打破墻壁，我們可以很容易地獲得營養。
雖然果皮不像種子那麽硬，但有些果皮不容易咀嚼，比如葡萄皮、番茄皮等，不容易被人體消化吸收。破壁可以方便我們獲取膳食纖維、植物化學物質等。
主要用途:在高速攪拌機中制作果汁時，果汁因不產生果渣而具有明顯的顆粒感，而在高速攪拌機中，水果中的總膳食纖維保存完好，更適合制作老人和兒童的輔食。