花椒味辛溫，具有溫中散寒、除濕止痛、抑制多種細菌和病毒、鎮靜和調節免疫功能的功效；梨味甘，性涼。入肺、胃經，有生津潤燥、清熱化痰之功。
花椒燉梨既有花椒的熱，又有梨的涼，可以結合兩者的優點，調和藥性。梨的涼性由花椒的熱來控制，發揮潤肺止咳的功效。
擴展數據:
辣椒燉梨並不適合所有的咳嗽。根據藥理學，此方主要針對感冒咳嗽，也就是說熱咳不適用。
風寒咳嗽，感冒壹般是外感風寒，肺氣衰竭所致。癥狀多為頭痛、鼻塞、流鼻涕。壹般來說，辛溫是緩解表證所必需的。服藥後可喝些熱粥或熱湯，幫助發汗，從而借助藥物驅散寒氣。
風熱感冒咳嗽是由於風熱犯表，肺氣不和所致。風熱感冒的主要癥狀是頭部腫痛，伴有咳嗽、發熱體征、舌尖發紅、舌苔淡黃等。有些患者感到口渴，想喝涼水，治療主要以辛辣降溫緩解表證為主。
人民網-梨和辣椒壹起燉嗎？中醫“黑暗料理”有意想不到的效果