專家介紹，夏季飲食首先要補充水、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質和維生素。火鍋食材中應加入青菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英等保健食品，能刺激食欲、增進食欲、補脾胃、助消化。而且提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、苷類、苦味等，能提神醒腦，消除暑熱和疲勞。
吃完火鍋後休息壹下，喝壹杯冷飲，可以增加體內抗病毒成分的攝入，減少腹瀉、痢疾的發生。夏天細菌容易繁殖，火鍋要加大蒜和醋。大蒜和醋有殺菌和抗病毒感染的作用，保證身體健康。
中醫專家也表示，炎熱的天氣讓很多人不願意吃火鍋。其實這種想法是錯誤的。科學吃火鍋有益健康，春夏吃火鍋還能起到滋補保健、瘦身美容的作用。中醫理論認為，夏天吃火鍋不僅可以祛汗除濕，促進新陳代謝，還可以預防感冒、鼻塞、頭痛、關節風濕疼痛。