根據《美食世界》的查詢，面館裏的“雞湯”通常是指用雞肉等配料做成的高湯或湯底，用來烹制各種面食或湯類菜肴。這種湯底通常由雞肉、雞骨、大骨、蔥、姜、料酒等材料制成，營養豐富，味道鮮美。在中國的傳統飲食文化中，雞湯被認為是滋補養生的佳品。含有豐富的蛋白質、膠原蛋白、氨基酸等營養成分，被認為具有補氣養血、潤膚強身的功效。同時，雞湯也是壹種常見的食療食品，適合壹些體弱多病，需要營養的人食用。