用電壓力鍋煮粥的優點:
1，高溫:隨著壓力的增加，沸點也隨之增加，大約為108-120℃。
2.壓力增大，烹飪速度變快，及時節省正常壓力的1/3。
3、不透氣；排氣後不再與外界空氣接觸，有壹定的真空度。
4.高壓鍋烹飪維生素B類食物，從100度提高到110度，增加了營養的損失，但將時間從常溫下的90分鐘縮短到30分鐘，不會增加維生素的損失。同時，由於炊具內部是完全封閉的，減少了氧化的可能性，這對保存非常重要。所以，無論是煮粥還是煲湯，高壓鍋都是健康的選擇。