2.在雞蛋扣碗裏
3.暫時離開蛋殼，測壹會兒水。
4、零故障的關鍵之壹，水，要用40℃的溫水，壹個雞蛋加兩個蛋殼溫水，有兩個蛋殼，壹個蛋殼量水兩次，兩個蛋殼是四次。
5、攪拌均勻過篩，壹定要過篩，不要偷懶。
6、關鍵二:保鮮膜別忘了還，芙蓉蛋不保鮮膜會蜂窩，切記！
7.將水燒開，加入蛋液，小火蒸10分鐘。
11，時間到了，關火燜壹會兒，再拿出來揭掉保鮮膜。
12，加點豬油和醬油。