1.先把姜洗凈切片，然後在鍋裏加水，放入姜片燒開。
2.另壹個熱鍋加油，將雞蛋煎至壹面金黃，另壹面煎約10秒。
3.將雞蛋放入姜水中，用筷子攪拌蛋黃，使蛋黃液溶於水。煮沸後，小火燉5分鐘。
4.最後加入適量的鹽，就可以出鍋了。