功效詳解:黃精，又名蘆竹、野姜、黃之等。，味甘，性平。具有補中益氣、潤心肺、強筋骨等功效。，並能治療虛損、寒熱、肺結核、咯血、病後體虛、筋骨無力、風濕疼痛、風濕癬等疾病。此菜適合脾胃虛弱、疲乏無力者食用，效果顯著，但中度寒瀉、痰濕氣滯者忌用。
材料:1只雞(重約1000g)，姜，胡椒，蔥，鹽，味精。
藥材:黃精、黨參、山藥各30克。
練習:
1.將土雞洗凈，切成1寸見方的小塊。沸水焯3分鐘後放入蒸鍋，放入蔥、姜、鹽、花椒、味精。
2.加入黃精、黨參和山藥，蓋上蒸籠，放入蒸籠蒸3小時。